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    16 de junio de 2021

Restauración

Desde esta semana el recinto vuelve a retomar su actividad habitual de visitas y eventos

El Palacio de la Magdalena de Santander ha aprovechado la parada técnica habitual de fin de año para rehabilitar la sala Alfonso XIII, una de las estancias situadas en la planta principal del edificio que debe su nombre al busto del Rey que preside dicho espacio. Desde ayer lunes, el recinto ha retomado su actividad habitual con sus visitas guiadas y como sede congresual.

TENDENCIA NEGATIVA EN LA MAYORÍA DE RAMAS TURÍSTICAS

Los concursos de acreedores y disoluciones de empresas aumentan, de forma generalizada, en el Turismo. En el caso concreto de las agencias de viajes, los primeros se han triplicado en los diez primeros meses del año en relación a 2016, mientras que las disoluciones han afectado a un 1,9% más de empresas.

La feria internacional de equipamiento estrena una zona gastronómica

Los próximos días 25, 26 y 27 de abril 2017 se celebrará en La Habana la segunda edición de HostelCuba, el Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos.

Hostelco confirma la reactivación del mercado de la hostelería en la Barcelona Hosting Week

El salón Hostelco cerró esta semana su 18ª edición a la par que la 2ª edición de la Barcelona Hosting Week, celebradas a la vez con el Forum Gastronomic y el Congreso de Restauración Colectiva. Las sensaciones que dejan estos eventos son "muy buenas" para el sector, despuñes de las cifras de visitantes y expositores.

A diferencia de otros servicios y productos turísticos, el ‘paquete’ cuesta menos que en 2015

El precio medio de los viajes combinados sufre en septiembre un desplome del 16,6% respecto al mes anterior. Pese a que es lógico que se reduzca tras la conclusión de la temporada alta, la caída es más pronunciada de lo habitual. Este descenso provoca que en comparación con septiembre de 2015 el precio de los ‘paquetes’ turísticos sea un 2,6% más bajo.

El Hotel-Restaurante celebra unas "jornadas de la langosta", incluidas en sus ofertas de alojamiento

Un menú compuesto por seis platos, en el que la langosta de Isla acapara el protagonismo, es la propuesta que a partir de hoy, viernes 14 de octubre, se podrá degustar dentro de la IX Jornadas de la Langosta del Hotel-Restaurante Astuy (Isla, Cantabria).

La compañía ofrece también un programa de formación al equipo del hotel

Healthia Certification evalúa todos los puntos de restauración y servicio de los hoteles que quieran optar a la certificación (bufets, restaurantes, cafetería, minibar, menús para
grupos, etc.) mediante 264 requisitos, positivos y no excluyentes, para que el establecimiento mantenga su identidad.

Del 5 al 14 de junio próximos los hoteles serán escenario de más de 200 actividades para todos los públicos

Con 254 actividades distintas, los 59 establecimientos participantes en la a quinta edición de la Semana de las Terrazas de los Hoteles de Barcelona visten de gala sus terrazas y las convierten en escenario de talleres, conciertos o workshops para acercar sus espacios a todos los públicos. Las actividades se desarrollarán durante diez días, entre el 5 y el 14 de junio. 

Mercabarna, a través de la Asociación Clúster Alimentari de Barcelona y con la colaboración de ANTA, organiza la III Jornada Professional sobre Nuevos Conceptos de Restauración’. Durante el encuentro, abierto a todos los profesionales relacionados con el sector, representantes de restaurantes y cadenas de restauración explicarán las ideas de negocio innovadoras que han desarrollado.

Ángeles Alarcó, presidenta de Paradores de Turismo ha entregado los galardones del I Concurso de Tapas y Pintxos, tras la celebración de la final en el escenario Saborea España de la feria Madrid Fusión 2015. El jurado ha estado compuesto por Pedro Larumbe, Roberto Capone y Andrea Tumbarello.

SE CELEBRARÁ DEL 27 AL 29 DE ENERO DE 2016

Satisfacción por una convocatoria que cerró con un positivo balance de más de 7.000 visitantes profesionales

La séptima edición de Horeq, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, organizada por Ifema del 28 al 30 de enero, cierra con buenas noticias para los organizadores. La decisión de realizar este encuentro de manera simultánea a los días profesionales de Fitur, aprovechando las sinergias con el sector turístico, se consolida como hoja de ruta para la próxima edición.

Los alumnos de la undécima edición del Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros que se desarrolla en el Hotel-Escuela Las Carolinas (Santander) han colaborado en la elaboración de un menú especial diseñado por el chef de Restaurante Ronquillo (Ramales de la Victoria), David Pérez.

El consumidor español comería más fuera de casa pero sus limitaciones para hacerlo son su necesidad de controlar el gasto y su deseo de seguir una dieta saludable y equilibrada. Por ello, exige a las empresas de restauración menús a precios cerrados y ajustados, más comida casera y tradicional en su oferta y respuesta a las necesidades de colectivos como los alérgicos al gluten, etc.

Con motivo de la entrada en vigor de la Normativa Europea sobre Alérgenos la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol ha organizado cinco cursos gratuitos en este año 2015. Serán impartidos por el Laboratorio Anayco, empresa socio colaboradora de Aehcos y patrocinados por la misma asociación.

Desde FACE se ha revisado la oferta de  platos sin gluten y se ha supervisado la formación impartida a empleados

Paradores y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) han reforzado su compromiso, colaborando estrechamente en la renovación de su convenio. Esta firma refuerza el acuerdo de continuidad a la línea establecida en pro del colectivo celíaco, desde que en 2005 se comenzaran a colaborar conjuntamente Paradores y FACE.