Cocina

El proyecto nace del acuerdo a tres bandas entre el ayuntamiento de Lloret de Mar a través de Lloret Turismo, la Asociación de bares y restaurantes y del Gremio de Hostelería que quieren convertir el municipio en un destino gastronómico con personalidad propia y de calidad. El hotel Evenia Olympic Palace, sede de la escuela de hostelería de Lloret, ha acogido la presentación de la primera fase de este proyecto que se centrará en la ‘Cocina de Salud’.

La Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia pone en marcha el proyecto ‘Hoteles de Sevilla por el Empleo y la Responsabilidad Social’, cuyo objetivo es la inserción sociolaboral de personas desempleadas de la zona norte de la ciudad, gracias al proyecto ‘Sevilla Integra’ del área de Bienestar Social y Empleo del Ayuntamiento de Sevilla.

El hotel cuatro estrellas NH Collection Eurobuilding ofrecerá durante los próximos dos meses la posibilidad de disfrutar del mejor cine y la mejor gastronomía. Gracias a la plataforma de exhibición independiente Film2, el hotel vivirá la magia de la pantalla grande desde dentro.

El "chef del mar" Ángel León llegará el próximo otoño a Madrid para dirigir el nuevo proyecto gastronómico del Hotel Urban 5 estrellas. León se encargará de la carta del Glass del Hotel para ofrecer "pequeños bocados de Aponiente".

El cocinero David Yárnoz, uno de los tres cocineros con 1 estrella Michelín en Navarra, llevará su "cocina de autor" a la carta de diario, bodas y eventos que se celebren en el Hotel Pamplona El Toro.

El Grupo Kabuki y Room Mate Hotels anunciaron la apertura de un restaurante Kirei en Room Mate Valeria, el último hotel de la cadena abierto en la ciudad de Málaga. Así, el Grupo Kabuki y la cadena hotelera se alían para poder ofrecer a todos los malagueños y sus visitantes un concepto más joven de la Cocina Kabuki.

El hotel Castlereagh Boutique, situado en Sydney, ha anunciado que renovará sus cocinas de su restaurante de Cello de la mano del restaurador Altro. Según el hotel, el restaurante "se ha restaurado cuidadosamente para mantener la decoración original, que data de 1920".

En una apuesta por los sabores y las técnicas más punteras sin renunciar a los pilares de la dieta mediterránea, Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center ha renovado su oferta gastronómica de la mano de Kalma, referente culinario de este gigante hotelero.

Ibiza Gran Hotel está ultimando los detalles para el arranque de su novena temporada, el próximo 20 de abril. El cinco estrella ha pasado los meses de invierno sometido a "importantes labores de mejora en instalaciones y servicio al cliente, con el objetivo de sorprender de nuevo el día de su apertura".

El equipo gastronómico de Paradores de Turismo ha estado presente en Madrid Fusión. Paradores ofreció la ponencia "Fermentados, Salazones y Escabeches", a cargo de los jefes de cocina de los Paradores de Turismo de León, Cangas de Onis y Soria.

Gran Hotel Lakua vuelve a reinventarse, esta vez con Aleix Alonso como nuevo Jefe de Cocina al frente de los fogones del Restaurante Margoa. Aleix Alonso entra en cocina y ya ha preparado una nueva carta basada en pescados y productos de la despensa tradicional vasca.