Ibiza se reafirma así como un laboratorio de ideas para el turismo responsable
El próximo 15 de octubre, Ibiza se convertirá en el epicentro del debate internacional sobre innovación, sostenibilidad y turismo con la celebración de la séptima edición del HIC Summit. Este encuentro reunirá a destacados referentes del sector turístico, chefs con estrellas Michelin y expertos en sostenibilidad para reflexionar sobre cómo la gastronomía puede liderar la transformación hacia un modelo turístico más responsable, inclusivo y sostenible.
La edición de este año centrará su temática en la gastronomía sostenible y su impacto en el turismo del futuro, con especial atención a la Estrella Verde Michelin, el reconocimiento que distingue a los restaurantes comprometidos con la sostenibilidad. El evento ofrecerá una visión integral de cómo el turismo puede evolucionar para generar valor en los destinos, fortalecer las economías locales y responder a las crecientes demandas globales de responsabilidad ambiental y social.
Espacio de diálogo
La jornada inaugural contará con la participación de Josefa Costa, directora gerente de EHIB Ibiza; Jaume Bauzà, conseller de Turismo, Cultura y Deportes de las Islas Baleares; y una destacada representación del talento culinario, encabezada por chefs como Nacho Solana (Cantabria), Randy Siles (Costa Rica), Joan Capilla (Cataluña) y Xune Andrade (Asturias). Además, aportarán su visión expertos de reconocido prestigio como Gustavo Alvarado, exministro de Turismo de Costa Rica, y Rafael Ansón, presidente honorífico de la Real Academia de Gastronomía.
El HIC Summit abrirá un espacio de diálogo e intercambio de experiencias en torno al turismo del futuro, con una mirada centrada en la sostenibilidad, la innovación y el compromiso con los valores del territorio. Ibiza, destino por su riqueza natural y cultural, se reafirma así como un laboratorio de ideas para el turismo responsable y un punto de encuentro clave entre gastronomía, sostenibilidad y desarrollo local.
