El secretario de Política Sindical de la Federación de Comercio, Hostelería, Turismo y Juego de UGT de Cataluña, Moisés Berruezo, ha explicado que el convenio colectivo contempla la retribución del IPC estatal previsto por el Gobierno más un punto, además de una revisión de las tablas salariales una vez conocido el IPC.
Berruezo ha sostenido que el objetivo de la Confederación Empresarial de Hostelería y Restauración de Cataluña era "retrasar el pago lo máximo posible". La patronal de Girona es la única no demandada, ya que reconoció el pago del 2% contemplado en el convenio colectivo.
