El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) colabora en la nueva edición de Alimentaria&Hostelco, concretamente como partner del espacio de Robot Solutions y como impulsor del Programa Hotelero de The Horeca Hub. Así, bajo el título de ‘El Hotel de los encuentros en la tercera fase‘, el ITH ha desarrollado un programa destinado a analizar la evolución de la industria del alojamiento hotelero, bajo el prisma de dos macrotendencias: la sostenibilidad y la digitalización.
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La primera mesa redonda de este programa enfocado al sector hotelero, y moderada por el director general de ITH, Álvaro Carrillo de Albornoz, será ‘La transformación digital + IA: transformación inteligente’. En ella, participarán Jorge Juárez, CEO de Sighore, Estela Díaz, gerente de Innovación de Vodafone Business, Víctor Mayans, director de Marketing de Artiem Hotels y Bruno Valenciano, analista corporativo de Gestión y Expansión de Lopesan Hotel Group, quienes aportarán su punto de vista sobre el uso de las nuevas tecnologías en el sector.
A continuación, la mesa de debate ‘Sostenibilidad, tecnología y ética en turismo. ¿Dónde estamos?‘ contará con la presencia de Ana Muñoz, subdirectora general de Desarrollo y Sostenibilidad Turística de la Secretaría de Estado de Turismo, Gloría Juste, directora corporativa RSC- Sostenibilidad de Palladium Hotel Group, Miquel Ramis, development Manager de Gardens Hotels, Ferrán González, director de Ventas de Bosch, Sergi Martí, ingeniero comercial de Robottions. Esta mesa estará modera por Mónica Chao, presidenta de Woman Action Sustainability (WAS).
El último debate contará con la participación de representantes de grandes grupos hoteleros que debatirán ‘¿Qué preocupa hoy a los jefes de compras en los hoteles?‘ de la mano de Alejandro Casajuanade CEO de Quantum CCS, Alejandro Arguimbau, director de Compras de Grupo Iberostar, Joan Cuní, managing director Coperama Spain, Eric Almiñana, director de compras corporativo de Abba Hotels y Josetxo Pérez, director Corporativo de Compras de Palladium Hotel Group.
Soluciones para Robot Solutions
En paralelo, Alimentaria&Hostelco y con el partnership de ITH, desarrollará Robot Solutions, un nuevo espacio ubicado en el área de Horeca Hub que mostrará las últimas novedades en cuanto a los ‘cobots’ o robots colaborativos, la automatización y la IA vinculados al área de la hostelería. En este espacio se podrá conocer cómo la tecnología representa un aliado fundamental para mejorar la calidad de vida de los trabajadores y elevar la experiencia de los clientes.
Entre las tecnologías seleccionadas para esta ocasión destaca Hiopos, ganador de la solución all-in-one de robótica e inteligencia artificial integrada. Nacida de la mano de A&K Holding (Grupo ICG), ofrece una solución integral alojada en la nube, basada en inteligencia artificial y gestión automatizada. Su sistema de aplicaciones abarca desde puntos de venta y comanderos, sistemas de movilidad, pantallas de cocina, kioskos, robots inteligentes, gestión de efectivo, ERP y análisis estadístico. Asimismo, es capaz de compartir los datos con el sistema de logística, producción, administración y facturación del restaurante, convirtiéndose en una excelente solución de back y front-office.
Por otra parte, Robottions presentará maquinas ya operativas adaptadas para desarrollarse en un establecimiento del canal Horeca. Esta empresa gestiona cobots que van desde soluciones de limpieza con inteligencia artificial avanzada hasta prototipos de carros inteligentes para la eficiencia logística.
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