El director de la Asociación de Hosteleros La Viña de Madrid, Juan José Blardony, prevé que el consumo en Navidades se mantenga "en las mismas cifras que en 2009", lo que les anima a mantener "buenas expectativas". Hasta la fecha se ha registrado un "alto número" de reservas en los establecimientos.
Blardony ha recordado que, a pesar de que el consumo de las empresas ha bajado un 20% desde el inicio de la crisis, el consumo privado se mantiene incluso con un "cierto repunte", lo cual es "muy positivo teniendo en cuenta la actual situación económica".
Los días más importantes para los establecimientos hosteleros de Madrid serán este fin de semana y el próximo, cuando se va a registrar el mayor volumen de negocio.
En cuanto a los precios, el presidente de la Asociación ha precisado que en los últimos años "no ha subido el precio del menú" sino que se mantiene, ya que los establecimientos hosteleros quieren invitar a más clientes a que compartan estos "momentos tan señalados".
Baja el número de cenas de empresa
Sin embargo, las cenas de empresa han bajado hasta un 20% en los últimos años, según Blardony, un descenso que se explica porque "han ajustado sus costes" y "eso lo notan los empresarios de Hostelería y los establecimientos".
Por último, el presidente de la Asociación madrileña ha destacado que las expectativas de consumo medio en la Comunidad autónoma son las más altas de España -en torno a los 730 euros entre alimentación, regalos y componentes de ocio-".