El Parador Hostal de los Reyes Católicos de Santiago de Compostela ha sido galardonado con el premio Cristal 2008 que concede la consultora internacional Check Safety First y lo reconoce como el establecimiento hotelero con "mayor seguridad e higiene alimentaria del mundo".
El presidente de la cadena pública, Miguel Martínez, ha mencionado que el premio supone el reconocimiento a una "ardua labor de control y de mejora continua de la seguridad y la higiene alimenticia" para garantizar el "máximo nivel de servicio" en todos los establecimientos de Paradores.
El Hostal de los Reyes Católicos obtuvo la puntuación más alta de entre los más de 350 establecimientos hoteleros españoles analizados y los 1.500 que fueron auditados fuera de España.
Los premios que concede cada año Check Safety First se fallan después de "estrictas auditorías" que analizan más de 250 puntos de cada establecimiento siguiendo las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS).