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    4 de junio de 2020

White Room gana su primera Estrella Michelin

El Grupo NH ya tiene su decimotercera Estrella Michelin

Restaurante White Rooms en el hotel NH Collection Grand Krasnapolsky.
Restaurante White Rooms en el hotel NH Collection Grand Krasnapolsky.

El restaurante White Room del cocinero Jacobs Jan Boerme, situado en el hotel NH Collection Grand Krasnapolsky en Amsterdam, recibió su primera Estrella Michelin el pasado 11 de diciembre durante la gala anual de Michelin.

El restaurante White Room se caracteriza por su respeto por el producto y una influencia metropolitana donde la cocina de todo el mundo se mezcla con los ingredientes locales y la frescura de Boerme a la hora de cocinar. Ofrece platos asequibles en precio, aunque cuenta con una elaborada carta basada en los sabores ácidos y las especias. Con esta fórmula, el restaurante ha ganado la Estrella Michelin además de otros elogios, como ser el mejor restaurante nuevo por Lekker500 o recibir 16,6 puntos de Gault&Millau.
El restaurante es dirigido en la actualidad por Arturo Dalhausen, mano derecha de Boerme, el cual declaró al ganar la estrella: “No puedo estar más agradecido. Agradecido porque Jacob Jan Boerma confió en mí para dirigir la cocina de The White Room, y más agradecido aún de que Michelin haya recompensado el trabajo de nuestro equipo con este importante galardón gastronómico”.
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