Diario online del Agente de Viajes
/ Martes 7 de Febrero 2012 / Número 3.671
/ Martes 7 de Febrero 2012 / Número 3.671
NEXOTUR.com / La consejera de Turismo del Gobierno de Canarias, Rita Martín y el director de la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI), Juan Ruiz Alzola, han suscrito un convenio para potenciar el Turismo de calidad en el archipiélago. El acuerdo se ha esta establecido en el seno del Proyecto Marprof de cooperación transnacional entre Azores, Madeira y Canarias. Dicho convenio da soporte, entre otras cuestiones, a actividades y eventos culinario-gastronómicos cuyos principales actos serán desarrollados en distintas islas en las instalaciones de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), empresa pública adscrita a la Consejería de Turismo. De este modo, desde que se inicia el proyecto Marprof en diciembre de 2009 y hasta mayo de 2011 se realizarán ensayos culinarios, almuerzos-tertulia, jornadas gastronómicas y elaboración de recetas con pescados y mariscos canarios. El Proyecto Marprof tiene como finalidad el establecimiento de las bases científicas y tecnológicas para la explotación sostenible de nuevos recursos de profundidad (básicamente camarones y cangrejos) de la Macaronesia y su valorización gastronómica. Los mariscos de aguas profundas de Canarias serán ahora los nuevos productos "estrella" de Hecansa en los laboratorios culinarios de sus chefs. Así, se llevarán a cabo almuerzos-tertulias para cocineros y medios de comunicación, jornadas gastronómicas para el gran público y recetas culinarias de nueva creación.
