Milian, que ha cursado un máster en Administración y Dirección de Empresas M.B.A. por la Universidad de Barcelona, ha desarrollado su carrera profesional en hoteles de cinco estrellas de la Comunidad Valenciana y antes de incorporarse a Hilton fue director comercial y de marketing del Hotel Denia Marriott La Sella Golf Resort & Spa y director comercial y de marketing del Meliá Altea Hills.